Palma

palma
L'olio di palma deriva dalla lavorazione dei frutti della pianta omonima. Dopo il raccolto vengono infatti sterilizzati tramite vapore e in seguito vengono snocciolati, cotti, pressati e filtrati.

L'olio che se ne ricava รจ di colore rossastro e si presenta solido a temperatura ambiente. I semi, separati nella fase di produzione dell'olio di palma, vengono essiccati, macinati e pressati.
Se ne ricava un blocco solido che contiene un'elevata percentuale di acido laurico.

L'olio di palmisto si scioglie ad una temperatura di 26 - 28 gradi e se ne ricavano dei grassi particolari utilizzati nell' industria del biodiesel e negli impianti per la produzione termoelettrica.