Colza

colza
L'olio di colza è un olio vegetale alimentare prodotto dai semi della colza (Brassica napus).

L'olio trovava uso intorno al 1200 per l'illuminazione delle strade nei paesi del nord Europa mentre il suo uso alimentare si sviluppò nella metà del XIX secolo.
Oggi si è riscoperto che l'olio di colza, opportunamente trattato e trasformato in biodiesel, può essere utilizzato come biocarburante per i motori Diesel.
La coltivazione della colza è preferita in ambienti collinari. I principali produttori mondiali di olio di colza sono il Canada, l'India e il Pakistan.